Programm
11. & 12. Mai 2026 · Halle Tor 2, Köln · 4 Stages · 2 Tage
Montag, 11. Mai
Dienstag, 12. Mai
Programm Montag
Alle Talks & Workshops am 11. Mai auf einen Blick
Business Stagehosted by Nawid Samawat & Gabriel Daun
hosted by Nawid Samawat & Gabriel Daun
11:30
Bold.Loud.Relevant. – Der Auftakt featuring a very special Guest
Felix Engels & Dominique Simon
presented by Bar Symposium Cologne
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12:15
Let's Raise the Bar Together!
Tobias Lindner & Uwe Heine
presented by Monkey Shoulder
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13:30
The Good, the Bad & the KPI – Das erste Jahr Café Danz
Andreas Schöler
presented by SIP
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14:45
The Yaldy – Way! How to get Michelin Star for Drinks
Michele Heinrich
presented by Discarded
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16:00
17:15
How I Made Brands Pay for My Champagne
Eddie Rudzinskas
presented by Jägermeister
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Gastro Stagehosted by Ana Luhnau
hosted by Ana Luhnau
13:00
14:00
Architektur der Unkopierbarkeit – Die Sterneküche
Dennis Kuckuck & Benjamin Gallein
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15:00
16:00
17:00
Ambient Dining 2.0 – Wir nutzen Technik, damit vorne Menschlichkeit entsteht
Geo Sotiriou
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17:15
Concept Stage & Club Cantinahosted by Angelica Schwarzkopf, Betty Kupsa & Manuel Weißkopf
hosted by Angelica Schwarzkopf, Betty Kupsa & Manuel Weißkopf
13:30
14:30
Concept
Late Bloomers, Zürich
Aineas Chilas, Stylianos Kalemis & Evangelos Dimitris
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15:30
Club Cantina
Agave Spirits – What's Beyond Certified Mezcal?
Christian Schrader
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16:30
Club Cantina
The Invisible Ingredient – Terpenes, Agave & Modern Mixology
Dr. Fabienne Kurt
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17:30
Workshop Stagehosted by Fea Dunse & Maximilian Koppermann
hosted by Fea Dunse & Maximilian Koppermann
13:00
The Future Beyond Oak: The Rare Blends Collection and New Trends
Otto Flores
presented by Barceló
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14:00
15:00
Get LOW! The LOUIS Way of Mixing
Tobias Lindner & Uwe Heine
presented by Schweppes
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16:00
Programm Dienstag
Alle Talks & Workshops am 12. Mai auf einen Blick
Business Stagehosted by Nawid Samawat & Gabriel Daun
hosted by Nawid Samawat & Gabriel Daun
13:00
Für wen machen wir das eigentlich? Zwischen Anspruch und wirtschaftlicher Realität
Constanze Ley & Florian Sonneborn
presented by Bar Symposium Cologne
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14:15
Kompetenz hat kein Geschlecht – aber einen Führungsstil
Désirée Steinheuer, Janine Woltaire, Luise Volkert & Michi Stiel
presented by Lobenbergs
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15:30
Vom Handwerk zur Instanz: Social Media als Asset
Jelena Jozo & Jaspar Wcislo
presented by Lobenbergs
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16:45
BSC Stipendium 2026
Sven Riebel, Felix Engels & Dominique Simon
presented by Bar Symposium Cologne
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Gastro Stagehosted by Ana Luhnau
hosted by Ana Luhnau
13:00
14:00
Haltung als Betriebssystem: Der Hosting Tomorrow Guide of Conduct
Susanne Baro-Fernandez
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15:00
Früher war mehr draußen. Wie sieht die Zukunft des Rausgehens aus?
Tim Bentzin & Alexander aka Finchi Schleeweiss
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16:30
Concept Stage & Club Cantinahosted by Angelica Schwarzkopf, Betty Kupsa & Manuel Weißkopf
hosted by Angelica Schwarzkopf, Betty Kupsa & Manuel Weißkopf
13:30
Club Cantina
Tequila Exposed: How Bartenders Recognize Real Quality
Jürgen Deibel
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14:30
15:30
Club Cantina
From Ancient Roots to Global Glasses – The Creativity of Agave
Alina Bazen & Sven Goller
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16:30
Workshop Stagehosted by Fea Dunse & Maximilian Koppermann
hosted by Fea Dunse & Maximilian Koppermann
14:00
Cocktail des Tages: Bier
Massimo Wenk, Yann Bachmann & Steffen Laakmann
presented by BRLO
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15:00
Against the Grain: Port in Modern Mixology
José Mendes
presented by Cockburn's Port
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16:00
Fermentation In-Depth: Eine Perspektive
Felix Heyer
presented by Bar Symposium Cologne
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Lageplan
Halle Tor 2 · Alle Stages, Bars & Bereiche auf einen Blick
4 Stages
Business Stage
Management, Zahlen, Marketing & Zukunft. Hier geht es um BWA, Personalführung, Social Media und unternehmerischen Spirit.
Moderation: Nawid Samawat & Gabriel Daun
Gastro Stage
Konzepte, Identität & Community. Von Sterneküche über Personal Branding bis Female Leadership in der Hospitality.
Moderation: Ana Luhnau
Concept Stage & Club Cantina
Female Leadership, Community Building und Agave-Culture. Inspiration und neue Perspektiven für die Bar-Szene.
Moderation: Manuel Weißkopf, Angelika Schwarzkopf & Bettina Kupsa
Workshop Stage
Hands-on Sessions: Daydrinking, No & Low, Supplements, Fermentation, Portwein und Bierherstellung zum Mitmachen.
Moderation: Fea Dunse & Maximilian Koppermann
Rahmenprogramm
Partys, Gastschichten & Side-Events rund um das BSC 2026
Sonntag, 10. Mai — Warm-Up7 Events
7 Events
15:00–22:00
ab 16:00
ab 17:00
Offizielle Eröffnungsfeier des BSC 2026 — ab 17h Apéro, Gastschicht mit Moloko+ & ab 19:30 Gastschicht mit Anderson
Suderman
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17:00–01:00
ab 19:00
ab 20:00
20:00–00:00
Montag, 11. Mai — Side Events14 Events
14 Events
09:00–11:30
EARLY SPILL CLUB — Wake Up Drinks, Flying Brunch Buffet inkl. Transfer zum BSC
Jim & June
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17:00–19:30
18:00–00:30
Berlin is calling — Gastschicht mit Salut! Classic Bar & Truffle Pig
Bar Botanik
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ab 18:00
ab 19:00
Champagne, Wine & Dine — 00 Pizza & Bottleparty mit Lobenbergs Winzern (erste Runde aufs Haus)
Suderman
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ab 20:00
ab 19:00
ab 19:00
ab 19:00
ab 20:00
ab 20:00
20:00–01:00
ab 20:00
🚐 Karaoke Bar-Shuttle
Start: 20:00 Suderman → 20:33 Ona Mor → 20:40 Woods Bar · Fährt jede Stunde — einsteigen bitte!
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ab 22:00
Dienstag, 12. Mai — Closing4 Events
4 Events
ab 19:00
ab 19:00
ab 19:00
20:00–00:00
Praktische Infos
Location
Halle Tor 2
Girlitzweg 30, 50829 Köln
Datum
11. & 12. Mai 2026
Montag & Dienstag
Einlass
Ab 11:00 Uhr
Programm: 11:30 – 18:00 Uhr
W-LAN
Bar Symposium CGN
Passwort: BSC2026!